Gastronomia

Desenvolvimento prático na cozinha, executando preparos voltados para a pastelaria, confeitaria e panificação.

Mercado de trabalho

Com o modo de vida cada vez mais rápido e prático as pessoas tem se alimentado bastante fora de seus lares demandando um crescimento no setor gastronômico que nos últimos anos o tornou um dos que mais crescem e empregam em todo o país.

Possibilidades de atuação

Profissional autônomo, funcionário de restaurantes, lanchonetes, hotéis, confeitarias, padarias e Fast-Food.

Atividades extracurriculares

• Palestras de formação profissional;
• Visita pedagógica orientada;
• Parceria com grandes empresas;
• Laboratórios super equipados para aulas práticas;

Carga horária

180h
Fundamentos da Gastronomia - 12h
Higiene e segurança dos alimentos - 8h
Pastelaria básica - 16h
Salgados - 12h
Lanches e sanduíches - 12h
Fundamentos da confeitaria - 12h
Organização de eventos - 8h
Bolos e tortas - 16h
Doces para festas - 12h
Sobremesas geladas e quentes - 12h
Fundamentos da panificação - 12h
Gestão e empreendedorismo em gastronomia - 8h
Pães tradicionais e rápidos - 20h
Massas laminadas - 12h
Cozinha saudável e funcional - 8h